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Voici ma petite recette de Gateau brioche aux cerises. J'espère que mon gâteau fera pétiller vos papilles !!! Et régalera vos amis.
Cette recette de Gateau brioche aux cerises est à servir à 6 personnes. Ma recette demande 20 minutes de préparation et 60 minutes pour sa cuisson. |
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| Pour réaliser ma recette de Gateau brioche aux cerises je vous conseil d'utiliser les accessoires suivant :
gant protection, casserole, terrine, fouet électrique, dénoyauteur, couteau de cuisine, moule à soufflé, cuillère à café, |
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Voici la liste d'ingrédient nécessaire :
- 150 g de brioche rassise ou le même poids de pain de mie brioché également rassis
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1 dl de lait
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75 g de sucre
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2 c à soupe de beurre
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2 oeufs entiers
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2 blancs d'oeuf
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500 g de cerises douces
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250 g de cerises acides
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1/2 c à café de cannelle
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sucre glace
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beurre
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3/4 litre de crème anglaise
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Pour réaliser ma recette je vous invite à suivre la démarche suivante :
- Préparez la crème anglaise et faites-la refroidir.
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Emiettez dans une terrine la brioche ou le pain de mie.
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Arrosez-la avec le lait chaud.
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Laissez bien gonfler, la brioche doit absorber la totalité du lait.
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Ajoutez le beurre mou qui fondra complètement à la chaleur du lait.
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Battez ensemble les 2 oeufs entiers, le sucre et la cannelle.
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Versez sur le mélange refroidi brioche et lait.
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Ajoutez les cerises que vous aurez lavées, équeutées et dénoyautées. Mélangez bien.
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Battez les 2 blancs en neige très ferme.
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Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
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Versez dans un moule en verre ou en porcelaine à feu (moule à soufflé) préalablement beurré.
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Saupoudrez le dessus d'une légère couche de sucre glace.
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Faites cuire 1 h à four doux.
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Servez tiède dans le plat de cuisson.
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Servez en même temps la crème anglaise très froide.
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